قلب مهم‌ترین عضو بدن است. به فرموده پیامبر گرامی اسلام اگر قلب سالم باشد همه اعضای بدن سالم است و اگر قلب مشکل داشته باشد تمام بدن دچار مشکل خواهد شد.
اما چه کنیم تا قلبی سالم داشته باشیم؟ چه راه‌هایی برای تقویت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی وجود دارد؟
بسیاری از ما از توجه به قلب غفلت می‌کنیم و به این نکته توجه نداریم استرس، اضطراب، غذاهای چرب و حجیم و حتی بوهای ناخوشایند چه بلایی سر قلب ما می‌آورد. حکمای طب سنتی توصیه می‌کنند با بوییدن بوهای خوش و معطر، تقویت و پاک‌سازی بدن و پرهیز از شرایط استرس‌زا قلبی سالم و مقوی داشته باشید.
برخی افراد هستند قلبی ضعیف دارند، برخی افراد هم دچار گرفتگی رگ‌های قلب هستند، حکمای طب سنتی برای این افراد هم توصیه‌ها و دستورالعمل‌هایی دارند البته به‌شرط اینکه حتماً تحت نظر پزشک متخصص باشند و این دستورات را در کنار آن انجام دهند.

پاک‌سازی بدن؛ مهم‌ترین عامل تقویت قلب
اولین توصیه حکیم؛ پرهیز از استرس و عصبانیت و مهم‌تر از همه درمان یبوست است که کمک بسیاری به تقویت قلب و باز شدن رگ‌های گرفته قلب می‌کند. برای این کار روزی ۲ قاشق آویشن مصرف کنید. آویشن را می‌توانید در غذاها و نوشیدنی‌ها بگنجانید.
- آلو خورشتی را به مدت ۱۲ ساعت در آب بخیسانید و از آب آن میل کنید. این کار کمک زیادی به رفع نفخ معده و درمان یبوست می‌کنند.
همچنین نوشیدن شربت خاکشیر هر روز قبل از صرف صبحانه به درمان یبوست بسیار مفید است.

- مخلوط عسل و سیاه‌دانه را به‌طور مداوم صبح و شب مصرف کنید؛ این مخلوط باعث دفع اخلاط از بدن و باز شدن رگ‌ها می‌شود. البته افرادی که داروها مصرف می‌کنند حتماً به تداخل نداشتن این مخلوط با داروها توجه داشته باشند.

- هر شب سه استکان آب کرفس نوش جان کنید. اگر طعم یا بوی آب کرفس را دوست ندارید می‌توانید به آب کرفس مقداری آب سیب و یا کمی عسل اضافه کنید. البته این نوشیدنی برای افرادی که مبتلا به تشنج هستند توصیه نمی‌شود.

- روزانه یک عدد کاهو را به‌طور کامل نوش جان کنید. خوردن کاهو خون بسیار خوبی در قلب تولید می‌کند. اگر به دلایلی ازجمله کهولت سن نمی‌توانید کاهو را کامل بخورید، از آب کاهو استفاده کنید.
- از رژیم سیر و لیموترش غفلت نکنید. سیر رقیق‌کننده خون است و به دفع مواد زائد و پاک‌سازی بدن کمک فراوانی می‌کند. برای این رژیم چند عدد سیر که پوست آن را گرفته‌ایم با لیموترش تازه مخلوط کرده و آب آن را به مدت ۴۰ روز مداوم مصرف کنید. این رژیم برای همه مزاج‌ها توصیه‌شده و فواید فراوانی دارد.

- از خوردن غذاهای حجیم و پرچرب مثل ماکارونی، فست فوودها و غذاهای سرخ‌کردنی پرهیز کرده و سوپ‌های رقیق. سبزیجات را جایگزین آن نمایید.

- زعفران تأثیر فوق‌العاده‌ای در شادابی و نشاط جسم و روح دارد. در تمام غذاها و نوشیدنی‌ها از رقیق‌شده زعفران استفاده نمایید. در صورت امکان حتی هنگام خوردن میوه‌ها مثل سیب آن را با کمی آب زعفران میل کنید.

دم‌نوش‌های مناسب برای تقویت قلب:
- دم‌کرده‌های بسیاری برای تقویت قلب وجود دارد از جمله دم‌کرده کاسنی. برای تهیه این دم‌نوش؛ گیاه کاسنی را با تمام اجزاء آن یعنی برگ و ساقه و ریشه و تخم دم‌کرده و به‌طور مداوم روزی ۳ قاشق غذاخوری از این دم‌کرده نوش جان کنید.
افرادی که زود عصبی می‌شوند می‌توانند گیاه بادرنجبویه و اسطوخودوس را به این دم‌کرده اضافه و میل کنند.
همچنین می‌توانید دم‌کرده کاسنی را همراه با گیاه «افتیمون» میل بفرمایید.

- استفاده از دم‌کرده کیالک که کمک بسیاری به باز شدن رگ‌های گرفته قلب می‌کند.
استفاده از دم‌کرده نسترن نیز برای تقویت قلب توصیه می‌شود.

- و توصیه پایانی اینکه ورزش هر روز را فراموش نکنید.

طبق توصیه اطبای طب سنتی انجام این دستورالعمل‌ها باهم و یطور مداوم تأثیر شایانی در تقویت قلب و سلامت رگ‌های خونی قلب دارد.
امیدواریم با به‌کارگیری این دستورالعمل‌ها قلبی سالم و جسمی شاداب داشته باشید.

آبغوره و آبلیمو از خوراکی‌هایی هستند که به سرعت کپک می‌زنند. برای جلوگیری از این مشکل با ما همراه شوید.
آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می‌شود.

کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می‌گویند پس از این که آب لیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری‌های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم‌گیری می‌یابد.

آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد.

در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن‌ها می‌شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.

از ظروف پلاستیکی یا بطری‌های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان‌زا شود. بنابراین از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه‌ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

قرار دادن برخی مواد غذایی و برخی ظروف در ماکروویو باعث بروز بیماری در بدن، فعال شدن ترکیبات شیمیایی و حتی باعث آتش‌سوزی می‌شود.
اگر عادت دارید زیاد از ماکرویو استفاده ‌کنید بهتر است بدانید که هر چیزی را نمی‌شود داخل این جعبه‌ی پر از اشعه قرار داد.

ماکروویو جای تخم‌مرغ عسلی یا سفت درست کردن نیست

اگر قصد دارید تخم‌مرغ درسته را داخل ماکروویو قرار دهید تا عسلی یا سفت شود سخت در اشتباهید چون در نهایت خسارتی روی دستتان می‌گذارد و یا انگشتتان خواهد سوخت. گرمای شدید داخل ماکروویو باعث ایجاد میزان بالای بخار داخل تخم‌مرغ می‌شود که برای این ماده‌ی غذایی غیرقابل تحمل است. در نتیجه تخم‌مرغ می‌ترکد و مجبور می‌شوید ساعتی را دستمال به دست مشغول تمیزکاری باشید.

گوشت را داخل ماکروویو یخ‌زدایی نکنید

گوشت‌های یخ‌زده داخل ماکروویو به سختی یخ‌زدایی می‌شوند. لبه‌های نازک گوشت شروع به پختن می‌کند در حالیکه قسمت‌های ضخیم آن یخ‌زده باقی می‌ماند. اگر ماکروویو شما امکان چرخاندن مواد غذایی در حین پخت را نداشته باشد باعث می‌شود که گرما به طور مساوی تقسیم نشده و باکتری‌ها رشد کنند. محققان دانشگاه ایالت پنسیلوانیای آمریکا معتقدند بهترین و مطمئن‌ترین راه برای یخ‌زدایی از گوشت قرمز این است که آن را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید تا به طور همزمان یخ تمام قسمت‌ها باز شود.

شیر مادر را داخل ماکروویو گرم نکنید

گرم کردن شیر دوشیده شده‌ی مادر در ماکروویو نیز فکر خوبی نیست. این کار باعث می‌شود که شیر به طور یکنواختی گرم نشود و قطراتی به شدت داغ شده و در دهان حساس نوزادان ایجاد سوختگی کند. علاوه بر این محققان معتقدند که این شیوه‌ی گرم کردن شیر مادر باعث می‌شود که برخی از پروتئین‌های آن که برای تقویت دستگاه ایمنی نوزاد لازم است از بین برود. برای گرم کردن این شیر یک فنجان آب داغ کنید و شیشه شیر بچه را داخل آن قرار دهید تا به طور ملایم و یکنواخت گرم شود.

ظروف پلاستیکی (پلاستیک کانتینر) را داخل ماکروویو قرار ندهید

نباید ظروف پلاستیکی را داخل ماکروویو قرار داد اما با این حال خیلی‌ها این کار را انجام می‌دهند. بهتر است بدانید که اکثر ظروف پلاستیکی حاوی ترکیبات شیمیایی مانند بیسفنول A یا BPA هستند که در حین گرم شدن وارد مواد غذایی می‌شوند. نتایج یک پژوهش که در به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که 95 درصد از 450 محصول پلاستیکی مورد بررسی قرار گرفته (شیشه شیرها، کیسه فریزها و ظروف پلاستیکی) عناصر شیمیایی آزاد می‌کنند که بعد از قرار گرفتن در ماکروویو مانند استروژن عمل می‌کنند. توجه داشته باشید حتی محصولاتی که روی آن‌ها قید شده است «فاقد BPA» باز ترکیبات شیمیایی مشابه با استروژن آزاد می‌کنند.

ظروف یک‌بار مصرف را داخل ماکروویو قرار ندهید

ظروف یک‌بار مصرف نیز مانند ظروف پلاستیکی در حین گرم شدن ترکیبات شیمیایی مضری آزاد کرده و وارد مواد غذایی می‌کنند. ظروف مناسب برای گرم کردن غذا داخل ماکروویو همان ظروف شیشه‌ای پیرکس است.

دیگر ظروف نامناسب برای ماکروویو

ظروف چینی و ظروفی که دسته‌های فلزی دارند نیز مناسب ماکروویو نیستند. حتی اگر این دسته‌ها و لبه‌های فلزی بسیار کوچک باشد نیز مشکل‌زا می‌شوند. برای قرار دادن مواد غذایی داخل ماکروویو حتماً از ظروف مناسب این دستگاه استفاده کنید.

لیوان‌های فلزی را داخل ماکروویو قرار ندهید

لیوان‌های فلزی ضدزنگ گرمای قهوه یا چای را حفظ کرده و آن‌ها را گرم نگه می‌دهد. این ظروف به ماکروویو آسیب می‌زنند. اگر این ظروف از پلاستیک باشند ته لیوان را بررسی کنید که برای استفاده از ماکروویو مناسب هستند یا خیر.

لیوان حاوی آب را داخل ماکروویو قرار ندهید

قرار گرفتن طولانی‌مدت و داغ شدن آب داخل یک لیوان سرامیکی یا شیشه‌ای در ماکروویو مانع از تشکیل حباب‌هایی می‌شود که به خنک شدن مایع کمک می‌کنند. به این ترتیب آب بیش از اندازه داغ شده و زمانی که لیوان تکان داده می‌شود گرما باعث فوران آب جوش می‌شود. در واقع ماکروویو وسیله‌ی خوبی برای جوشاندن آب یا هر مایع دیگر داخل لیوان نیست.

حواستان به ظروفی با نشان «قابل استفاده در ماکروویو» باشد

روی برخی از ظروف قید شده است که ظرف مورد نظر قابل استفاده در ماکروویو است. اما به گفته سازمان غذا و دارو، تولیدکننده‌ها و صاحبان کارخانجات موظف به تست ظروف خود برای ضمانت امنیت آن‌ها بعد از گرم شدن نیستند. در نتیجه مصرف‌کننده‌ها بنا به اعتماد به اتیکت ظروف آن‌ها را داخل ماکروویو قرار داده و چه‌بسا خود را می‌سوزانند. بنابراین بهتر است قبل از اینکه مواد غذایی یا مایعات را داخل فنجان، کاسه یا بشقابی که تازه خریده‌اید بریزید آن‌ها را داخل یک ماهی‌تابه یا ظرف مطمئن قرار داده و داخل ماکروویو بگذارید.
در حالت کلی بهتر است زیاد از ماکروویو استفاده نکنید چون در خصوص خطرات احتمالی آن روی سلامتی حرف و حدیث زیادی وجود دارد.

روزهای تعطیل، زمان بسیار مناسبی است برای اینکه با فرزندتان به تئاتر بروید. گزینه های زیادی پیش رویتان قرار دارد، اما باید بدانید چه تئاتری را انتخاب کنید که فرزندتان خوشش بیاید. خیلی از نمایش ها فقط برای کودکان ساخته می شوند. ما سعی کرده ایم به شما کمک کنیم تا بتوانید انتخاب درستی برای فرزندتان داشته باشید.

وقتی می خواهید فرزندتان را به تئاتر ببرید و سراغ گزینه های پیش رویتان می روید، در مرحله اول سعی کنید رسم های معمول در خانواده تان را در نظر بگیرید. هر خانواده ای برای خودش باورهایی دارد که اعضای خانواده، بر اساس آن باورها فکر می کنند. بنابراین اگر فرزندتان تئاتری ببیند که با باورهای معمول در خانواده در تضاد است، ممکن است دچار سردرگمی شود.

فکر نکنید حتما باید به سالن های بزرگ تئاتر شهرتان بروید و تئاتر ببینید. گاهی وقتها، نمایش هایی در سالن های کوچک تئاتر اجرا می شوند که برای بچه ها بسیار جذاب هستند. گاهی وقتها، این نمایش ها در مدرسه ها اجرا می شوند. بچه ها چندان به این مسئله توجه نمی کنند که برای دیدن تئاتر، به چه سالنی می روند. شاید یک نمایش عروسکی کوچک که در خانه یکی از همسایه ها اجرا می شود، برای بچه ها بسیار جذاب باشد.

نکته سومی که باید به آن توجه داشته باشید، این است که فضای سالن تئاتری که انتخاب کرده اید، برای بچه ها راحت است یا نه. آیا بچه ها آنجا احساس آرامش می کنند. شما بهتر فرزندتان را می شناسید و با روحیه اش بیشتر آشنا هستید. بنابراین می توانید بفهمید که او کجا احساس راحتی می کند. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید که آیا مخاطب نمایش، بچه ها هستند یا نمایش برای نوجوانان و جوانان ساخته شده است. این مسئله، خیلی مهم است، چون اگر بچه ها با نمایش ارتباط برقرار نکنند، ممکن است از تئاتر و نمایش زده شوند.

ادامه »

پرسش:

پسری دارم ۴,۵ ساله که فردی درونگراست و در روابط اجتماعی خیلی سخت ارتباط برقرار می کند. حدود یک ساعت طول می کشد تا با محیط اطرافش اخت شود؛ مثلا بهش می گم بیا بریم پارک بازی کنیم نمی یاد و ترجیح می دهد در خانه بماند اگر هم برود از همه اول فرار می کند و سرش را می اندازد پایین و زیر چشمی نگاه می کند کسی به او نگاه می کند یا نه. اصلا حرف نمی زند و نق می زند. بهش می گم بیا بریم خونه نه میاد و نه می ماند.

پاسخ:
- او را به مهد کودک بفرستید تا هم به استقلال او کمک شود و هم بتواند تعامل با همسالان را یاد بگیرد.

- جشن تولد یا مراسم خاص را برگزار کنید و از او بخواهید چند نفر از دوستان و اقوام را دعوت کند.

- داستان هایی را برای او بخوانید و کتابهای داستانی برایش تهیه کنید که بردوستی و ارتباط با دوستان تاکید دارد.

- روش دوست شدن و دوست یابی را برای او توضیح دهید و روشهای دوست یابی را ابتدا در خانه به صورت بازی نقش یا تئاتر با هم تمرین کنید.

- مسئولیت هایی کوچکی را به او بدهید و کارهایی را از او بخواهید انجام دهد، به ویژه در محیط بیرون از خانه ( برای مثال در پارک از او بخواهید به دکه وسط پارک برود و بستنی بخرد).

- در شب درباره اتفاقاتی که در روز افتاده با هم گفتگو نمایید و ابتدا از خودتان صحبت کنید.

- به او اجازه و فرصت دهید درباره احساسات و خواسته هایش حرف بزند.

اغلب خانواده‌ها از کارشناسان و متخصصان علوم تغذیه می‌پرسند اگر برنج را آبکش کنند از میزان نشاسته آن کاسته می‌شود؟ آیا ته دیگ به دلیل آن که برشته و نشاسته آن خشک می‌شود، غذایی کم کالری و رژیمی به شمار می‌رود؟
حال باید بگوییم برخلاف تصور عامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج، آب شیری رنگی که از آن خارج می‌شود همان مواد نشاسته‌ای موجود در برنج است و با خروج آن این محصول کم کالری می‌شود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاسته‌ای است و تا وقتی دانه‌ها به چشم می‌آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاق کننده است.

مهم‌تر آن که شستن زیاد و آبکش کردن برنج به میزان زیادی از فیبر و ویتامین‌های گروه B آن می‌کاهد و محصول را در مقایسه با برنج کته کم ارزش‌تر می‌کند.

خوب است بدانید مقدار این ویتامین‌ها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی 10 درصد می‌رسد.

به همین دلیل برای حفظ ریز مغذی‌های برنج توصیه می‌شود که آن را به صورت کته پخته و کمتر آبکش کنید. در مورد ته دیگ برنج هم، خشک و برشته شدنش باعث کاهش مواد نشاسته‌ای آن نمی‌شود و مهم‌تر آن که درصد زیادی از روغن غذا در ته دیگ نفوذ کرده و آن را پرچرب و پرکالری‌تر از پلو می‌کند.

عطسه
حتی حیوانات نیز عطسه می کنند. سرماخوردگی، بوی تند فلفل و همچنین نور خورشید در بین برخی افراد باعث عطسه می شود، به طوری که یک، دو و تا ده مرتبه نیز عطسه می کنند.

عطسه یک پدیده ی غیرقابل کنترل است. سلول های عصبی در مواجه با عناصر بیگانه در سطح مخاط بینی، احساس خطر کرده و تصمیم می گیرند آن را بیرون بیاندازند. به این ترتیب عطسه می کنیم.

عطسه ی ناشی از بوی فلفل
زمانی که بوی فلفل وارد بینی می شود، مولکول های کپسایسین و پیپرین فلفل روی مخاط بینی می نشینند و عصب ها را تحریک می کنند. این مولکول ها باعث تحریک مخاط شده و بدن آنها را خطرساز و دشمن تلقی می کند. در نتیجه با عمل عطسه آنها را بیرون می اندازد.

بودن کردن دانه ی فلفل به اندازه ی بو کردن پودر فلفل باعث ایجاد عطسه نمی شود، زیرا مولکول های کپسایسین دانه فلفل دیرتر از مولکول های پودر فلفل به مخاط بینی می رسند.
سیاهی و گودی پای چشم معمولا در اثر شب بیداری و کمبود خواب بروز می کند. زمانی که شب ها کم می خوابید، خون به درستی جریان نمی یابد و بعد از بیدار شدن، سایه ای زیر چشم ها شکل می گیرد
عطسه ی ناشی از آلرژی
گرده ی گل ها یا مو و پر حیوانات خانگی باعث عطسه می شوند. در واقع مولکول هایی که به بینی می رسند، باعث ایجاد عطسه های پشت سر هم می شوند.

در این صورت نیز بدن با عطسه کردن از خود در برابر خطرات احتمالی ناشی از مولکول های گرده گل ها یا غبار زیر پرز حیوانات و غیره حفاظت می کند.

عطسه ی ناشی از نور خورشید و سرماخوردگی
نگاه کردن به خورشید نیز برخی را به عطسه می اندازد، چون بدن نور خورشید را خطرساز و مهاجم تلقی کرده و در نتیجه با عطسه از خود محافظت می کند.

بینی یک ارگان بسیار حساس است. زمانی که سرما می خورید، مخاط بینی تحریک شده و بیش از پیش نسبت به عناصر خارجی حساس می شود. در نتیجه مدام عطسه می کنید.

جالب است بدانید سرعت هوایی که در حین عطسه کردن از دهان خارج می شود، زیاد بوده و بین 150 تا 200 کیلومتر در ساعت ارزیابی می شود. از نظر بیولوژیکی امکان ندارد که در حین عطسه کردن چشم ها باز بمانند. در نتیجه زمانی که احساس عطسه دارید و دماغ تا می خارد، کمی محتاط باشید.

ادامه »

علی رحمانی در گفت‌وگو با فارس در مورد تأثیرات روزه داری بر پوست گفت: خشک شدن لب و بینی در ایام روزه داری به ویژه در فصل گرما بسیار شایع است به همین دلیل توصیه می‌شود به هنگام افطار و سحر از مصرف مایعات به خصوص آب، بهره بگیرند.

وی گفت: اگر مایعات و سبزی و میوه‌های آب‌دار مثل کاهو و هندوانه در وعده‌های سحری و افطار به میزان کافی مصرف شود، روزه‌دار با خشکی پوست مواجه نمی‌شود و روزه داری برای شادابی پوست و کاهش چربی‌های مضر آن، مفید هم هست.

وی ادامه داد: برای جلوگیری از خشکی و حفظ ویتامین و املاح پوست، از موادمعدنی که باعث رشد مو و تقویت پوست می‌شوند در وعده‌های سحر و افطار استفاده شود، به همین منظور خوردن سبزی، میوه و لبنیات بسیار زیاد توصیه می‌شود.

این متخصص پوست ومو گفت: گاهی نیز مصرف مکمل‌ها و قرص‌های ویتامینه نیز در این ایام توصیه می‌شود تا کمبود آهن و روی بدن برطرف شود.

رحمانی افزود: خوردن خوراکی‌های حاوی ویتامین B برای پوست مفید هستند، مثلاً مصرف تخم مرغ، برخی حبوبات مثل نخود، روغن زیتون، مویز، کدو، خرما، سیب، عسل، انجیر خشک، طالبی، خانواده آلو و آلبالو برای تقویت پوست توصیه می‌شوند.
وی تصریح کرد: همچنین استفاده از مرطوب ‌کننده‌‌ها نیز می‌تواند نقش خوبی در کاهش خشکی پوست داشته باشد.

سازمان انتقال خون پیش از آغاز ماه رمضان، پیش‌بینی کاهش ذخایر خونی را کرده بود. علی‌اکبر پورفتح‌الله، رئیس سازمان انتقال خون گفته بود که به‌دلیل گرم‌تر شدن هوا و طولانی بودن ساعت روزه‌داری، ذخایر خون با کاهش شدیدی مواجه می‌شود، از این رو از روزه‌داران خواسته بود تا مراکز اهدای خون را فراموش نکنند.

این درحالی است که بررسی‌ها نشان می‌دهد روزه‌داری تاثیری در کیفیت خون نداشته و افراد می‌توانند صبح برای اهدای خون اقدام کنند، آنها روز قبل و بعد از اهدای خون در فاصله افطار تا سحر، باید مایعات به‌ویژه نوشیدنی‌های شیرین مصرف کنند تا دچار ضعف و بی‌حالی نشوند.

این افراد می‌توانند در ماه رمضان با مراجعه به پایگاه‌های ثابت و سیار سازمان انتقال خون، خون اهدا کنند، چرا که این مراکز علاوه بر ساعت‌های رسمی کار، پس از افطار نیز پذیرای اهداکنندگان هستند و در شب‌های قدر تا سحر به فعالیت‌شان ادامه می‌دهند.

براساس اعلام سازمان انتقال خون استان تهران، تمام مراکز اهدای خون وصال در طول ماه مبارک رمضان از ساعت ۸ صبح تا یک بامداد،‌ مرکز نارمک در دوشیفت صبح از ساعت ۸ تا ۱۵ و شیفت شب از ساعت ۱۹ تا یک بامداد و مرکز پیروزی فقط از ساعت ۱۹ لغایت یک بامداد فعال است.

مراکز سیار اهدای خون هم در حرم حضرت عبدالعظیم(ع)، هیأت رزمندگان غرب تهران و امام‌زاده حسن(ع) از ساعت ۱۹ تا پایان مراسم آماده خدمت به اهداکنندگان روزه‌دار خواهند بود. ۱۴ واحد اهدای خون مترو امام‌خمینی(ره)، افسریه، تجریش (روزهای زوج)، نازی‌آباد (روزهای زوج)، چیذر (روزهای فرد)، صادقیه، ورامین، آزادی، مترو شهرری، بیمارستان شهید رجایی (شنبه تا چهارشنبه‌ها)، شهر قدس (روزهای زوج)، رباط‌کریم (روزهای فرد) و شهریار از ساعت ۸ صبح تا١٥ در یک شیفت کاری فعالیت می‌کنند.

منبع: فرارو

متخصصان می‌گویند روزه‌داری خیلی از بیماری‌ها را کنترل کرده و حتی احتمال ابتلا به آن را کاهش می‌دهد. یکی از آنها سکته قلبی است. به‌گفته یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی، حدود ٢٠روز پس از شروع ماه مبارک رمضان میزان «هموسیستئین» اصلی‌ترین عامل بروز سکته قلبی در خون به‌ شدت کاهش و میزان کلسترول خوب (HDL) نیز افزایش می‌یابد و غلظت خون هم در حد طبیعی قرار می‌گیرد.

احمدرضا درستی، توضیح بیشتری می‌دهد و به آنا می‌گوید: «در این ماه به دلیل این‌که افراد از پرخاشگری، رفتارهای تهاجمی، استرس و هیجان، کشیدن سیگار، مصرف چای و قهوه دوری می‌کنند، امکان بروز سکته قلبی در آنها کاهش می‌یابد که مجموعه این تغییرات در وضع رفتار و تغذیه افراد، دو عامل مهم برای حفظ سلامتی فرد در طول ماه مبارک رمضان است.»

او توصیه‌هایی هم به بیماران مبتلا به فشار خون می‌کند: «افراد مبتلا به پرفشاری خون، باید در طول روز به‌صورت مداوم فشار خون خود را چک کنند. اگر در طول روز بیمار دچار تغییر و بالا رفتن فشار خون شود، نباید روزه بگیرد اما اگر در طول روز فشار خون فرد تغییر نکرد، روزه‌گرفتن موردی ندارد.»

یکی از مهم‌ترین نشانه های روزه‌داران در ماه رمضان، تلخ کامی و بوی بد دهان است. پزشکان می‌گویند تلخ کامی، دلایل مختلفی دارد؛ عفونت دندان و لثه‌ها، دخانیات، مصرف برخی داروها مانند داروهای ضدافسردگی، ویتامین‌های تجویزی در دوران بارداری و حتی آنتی‌بیوتیک‌ها، رفلاکس معده، تغییرات هورمونی (استروژن) در دوران قاعدگی و بارداری، دیابت، کارکرد نادرست کلیه‌ها و کبد و درست مراقبت‌نکردن از دهان و دندان که باعث تجمع جرم و باکتری‌ها می‌شود، می‌تواند از دلایل تلخ کامی به شمار رود.

به‌همین خاطر به روزه‌داران توصیه می‌شود در وعده افطار، مصرف مرکبات و نوشیدن آب پرتقال یا آب‌لیمو را که منجر به تولید بیشتر بزاق و شسته شدن طعم تلخ دهان در طول روز می‌شود، فراموش نکنند. تلخ کامی در دوران روزه‌داری، با بوی بد دهان هم همراه است. البته این مسأله موقتی است و مشکل جدی به شمار نمی‌رود، دلیل آن هم این است که فرد برای ساعت‌های طولانی غذا نمی‌خورد، به همین خاطر بدن به شکل طبیعی در هنگام مصرف ‌نکردن کربوهیدرات یا با مصرف رژیم کم کربوهیدرات، مکانیسم تأمین انرژی سلول‌ها را از طریق متابولیسم چربی‌های ذخیره‌ای بدن انجام می‌دهد که در نتیجه آن اجسام کتونی (Keton Bodies) تشکیل می‌شوند که این حالت را کتوزیس (Ketosis) می‌گویند.

این اجسام کتونی به علت حضور در جریان خون و گذر از عروق خونی تغذیه‌کننده‌ سلول‌های بافت ریه‌ها، ایجاد بوی بد دهان را باعث می‌شوند. به همین خاطر توصیه می‌شود، روزه‌داران در روز حداقل دو تا سه بار، بعد از وعده‌های سحر، افطار و پیش از خواب، مسواک بزنند و پس از آن از نخ دندان و دهان‌شویه برای جلوگیری از تجمع جرم و باکتری‌ها استفاده کنند. استفاده از نمک نیز در جلوگیری از تجمع باکتری‌ها بسیار کمک‌کننده است.

با توجه به طولانی بودن ساعت‌های روزه‌داری، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که به هیچ‌وجه وعده سحر حذف نشود چراکه نخوردن سحری، منجر به افت قند خون، سردرد، سرگیجه می‌شود و در دراز مدت آسیب‌های بیشتری به بدن وارد می‌کند.

آنها می‌گویند هنگام سحر باید از خوردن غذای چرب خودداری شود، پرخوری هنگام سحر از احساس تشنگی نمی‌کاهد. مصرف غذا در وعده سحر و افطار باید به‌گونه‌ای باشد که هیچگاه احساس سیری کامل نشود، همچنین باید از مصرف زیاد چای در سحر خودداری کرد.

صفوی، متخصص تغذیه تأکید می‌کند: «خوردن غذاهای پروتیینی(گوشت و تخم‌مرغ) در وعده سحری به دلیل افزایش هورمون‌های القاکننده سیری باید مورد توجه قرار بگیرد. مصرف کافی کربوهیدرات‌ها (برنج، ماکارونی و نان) نیز برای تأمین ذخایر گلیکوژنی در این وعده غذایی توصیه می‌شود. همچنین مصرف دو تا سه واحد میوه در وعده سحری برای تأمین آب و مواد مغذی مورد نیاز بدن ضروری است.»

با این همه گفته می‌شود یکی از بهترین دستورهای غذایی برای سحر یک لیوان شیر، چند برش نان سبوس‌دار مانند سنگک، چند لقمه نان و پنیر و گردو، چای‌شیرین، نان همراه عسل و کره و مربا و یک عدد سیب است. هنگام سحر و افطار به جای مواد قندی بهتر است از خرما و توت استفاده شود و نباید بلافاصله پس از صرف وعده سحری، دراز کشید یا خوابید چراکه این کار منجر می‌شود تا فرد دچار رفلاکس معده شود.

متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که نخوردن سحری منجر به سردرد و افت فشار خون می‌شود. آتوسا سپهری کارشناس تغذیه بیمارستان ضیائیان با تأکید بر اهمیت خوردن سحری می‌گوید: «برخی از روزه‌داران به دلیل نخوردن سحری دچار سردرد و افت فشار خون می‌شوند. برخی افراد به‌ویژه نوجوانان و جوانان به مصرف سحری، میل ندارند و بنابراین سحری نمی‌خورند که این امر می‌تواند موجب بروز عوارضی مانند سردرد در آنان شود. روزه بدون مصرف سحری منجر به عوارض روانی ازجمله پرخاشگری و عصبانیت در افراد می‌شود.»

در ماه رمضان از مصرف غذاهای پرچرب و سرخ شده و غذاهای حاوی قند ساده مانند زولبیا و بامیه تا حد امکان باید خودداری شود. سیگار نکشند، چای زیاد ننوشند و برای جلوگیری از سوء‌هاضمه و نفخ نیز توصیه می‌شود تا روزه‌داران پرخوری نکنند. بلافاصله پس از غذا خوردن نخوابید. متخصصان تغذیه، مصرف نوشیدنی‌های گازدار را هم توصیه نمی‌کنند نه فقط در ماه رمضان که در روزهای عادی نیز تاکیدشان بر مصرف نکردن این نوشیدنی‌هاست.

نوشیدنی‌های گازداری مانند نوشابه، توانایی بدن در جذب کلسیم را به‌شدت کاهش می‌دهند. همچنین نوشابه، اسید کلریدریک معده را خنثی می‌کند و در نتیجه باید منتظر سوءهاضمه بود. علاوه بر این، مصرف نوشابه، اشتها برای مواد‌غذایی مفیدی مانند سبزی‌های تازه، میوه‌ها، پروتیین‌ها و لبنیات را به شدت کاهش می‌دهد.

در مقابل به روزه‌داران پیشنهاد می‌شود، از آب میوه‌های تازه مانند کوکتل هندوانه و توت‌فرنگی، آب‌طالبی و نعنا، آناناس و هندوانه، لیمو و نعنا [موهیتو]، خیار و سکنجبین برای رفع تشنگی استفاده شود. این نوشیدنی‌ها علاوه‌بر رفع تشنگی، ویتامین‌های طبیعی بدن را هم تأمین می‌کنند. از عسل می‌توان به‌عنوان یک شیرین‌کننده مناسب برای این نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

توصیه پزشکان این است که افراد در ماه رمضان، سطح ورزش را از نظر شدت و مدت کاهش دهند. متخصصان پیشنهاد می‌کنند یک ساعت پس از افطار بهترین زمان برای انجام تمرین‌های ورزشی در ماه رمضان است.

علی مظاهری‌نژاد، معاون آموزشی گروه پزشکی-ورزشی دانشگاه علوم پزشکی ایران معتقد است: «ورزش نه‌تنها با روزه منافاتی ندارد، بلکه اگر به صورت درست و اصولی انجام شود، روزه‌دار را در مقابل خستگی‌ها و دشواری‌های روزه به‌ویژه در هوای گرم مقاوم‌تر می‌کند.» به گفته مظاهری‌نژاد، ورزش باعث سوختن چربی‌های بدن شده و ذخایر چربی بدن را کاهش می‌دهد، همچنین تعادلی میان سوختن کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها صورت می‌گیرد. در زمان روزه‌داری به علت این‌که کربوهیدرات کمتری وارد بدن می‌شود، بدن چربی‌ها را بیشتر می‌سوزاند.

این متخصص تغذیه توصیه کرد که روزه‌داران پس از افطار از خوردن غذاهای چرب و شیرین پرهیز کرده و مایعات زیادی بنوشند، همچنین لازم است قبل از ورزش ٢ لیوان آب خورده و هنگام ورزش نیز آب مصرف کنند تا آب بدن آنها حفظ شود. توصیه می‌شود افراد ورزشکار و عادی از افطار تا سحر مایعات، میوه‌ها و سبزیجات مصرف کنند تا آب بدن آنها حفظ شود.

به‌گفته او، ورزشکاران در روزهای عادی ممکن است روزی یک تا ٢ مرتبه به مدت ٢ ساعت فعالیت هوازی انجام داده و هفته‌ای ٣مرتبه نیز تمرینات قدرتی انجام دهند، اما در ماه رمضان توصیه می‌شود فعالیت‌های هوازی را به یک نوبت (پس از افطار)‌ کاهش داده و تمرین‌های قدرتی را نیز حداقل ٢ مرتبه در هفته انجام دهند.

رفع گرسنگی به اندازه رفع تشنگی در ماه رمضان اهمیت دارد. روزه‌دار پس از تحمل ١٧ساعت گرسنگی پس از افطار باید از سیستم تغذیه‌ای درستی پیروی کند. برخی از روزه‌داران در ﻣﺎه‌رﻣﻀﺎن ﯾﺎ ﺑﻌﺪ از آن به دلیل تغییر الگوی غذایی دﭼﺎر اﺧﺘﻼﻻﺗﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﺒﻮﺳـﺖ، ﺳـﻨﮓ کلیه یا ﻣﺠﺎری ادراری، ﺳﺮدرد، بی‌حوصلگی، عصبانیت و پرخاشگری می‌شوند درحالی‌که با یک‌رژیم غذایی درست نه‌تنها هیچ عارضه‌ای برای روزه‌دار ایجاد نمی‌شود بلکه کمکی به سلامت بدن می‌کند.

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند، در ماه رمضان، افطار در دو وعده صرف شود. یعنی یک وعده آن، غذای سبک و ساده مانند شیر یا پنیر و سبزی باشد و وعده دیگر، با یک فاصله زمانی مناسب، شام باشد. یک استکان آبجوش یا چای همراه سه عدد خرما، چند برش نان‌سنگک همراه ٣٠ گرم پنیر و دو عدد گردو، چند لقمه نان و حلوا، حلیم، شله‌زرد، نان و پنیر و سبزی، سوپ و یک لیوان شیر بهترین پیشنهاد برای وعده اول است. در وعده شام هم باید از تمام گروه‌های اصلی مواد غذایی مصرف شود.

یکی از بهترین دستورات غذایی وعده شام ماه رمضان شامل سالادسبزی، ٦٠ گرم مرغ یا گوشت قرمز یا ماهی، یک پیاله ماست، دو تکه ‌نان (هر تکه به اندازه یک کف‌دست) یک فنجان برنج پخته و یک واحد میوه است.

مصرف کافی آب در فاصله افطار تا سحر با حفظ فاصله یک تا یک و نیم ساعت پس از افطار نیز توصیه می‌شود. متخصصان مصرف شربت‌های خیلی شیرین و نوشابه‌های گازدار در موقع افطار یا همراه آن را به هیچ وجه توصیه نمی‌کنند، در مقابل توصیه می‌کنند، در فاصله افطار تا سحر از مصرف زیاد تنقلات پرهیز شود و پس از افطار حتما باید از میوه‌های فصل مانند سیب و هندوانه استفاده شود.‌

مرتضی صفوی، متخصص تغذیه هم معتقد است: «روزه‌داران در روزهای ماه رمضان باید از تمام گروه‌های غذایی، یعنی نان و غلات، میوه‌ها و سبزی‌ها، گوشت و حبوبات، تخم‌مرغ و لبنیات استفاده کنند، همچنین مصرف سه وعده غذایی یعنی سحری، افطاری سبک با کالری پایین و شام برای آنها ضروری است.»

متخصصان تأکید می‌کنند که نوشیدن آب و سایر مایعات در ماه‌رمضان، فرمول خاصی دارد که در صورت رعایت آن، روزه‌دار دچار مشکل گوارشی یا بی‌اشتهایی نمی‌شود. با این همه توصیه بیشتر کارشناسان تغذیه بر مصرف ٨ تا ١٢ لیوان آب در فاصله افطار تا سحر است.

یک جراح کلیه و مجاری ادراری با تأکید بر اهمیت مصرف مایعات به میزان مورد نیاز بدن می‌گوید: «روزه‌داران باید آب کافی در فاصله افطار تا سحر بنوشند تا از بروز عوارض احتمالی بر کلیه‌ها پیشگیری شود.» به‌گفته سیمین وحیدی، هم مقدار کم و هم مقدار زیاد آب به سلامت کلیه‌ها خدشه وارد می‌کند.

او همچنین به روزه‌داران توصیه می‌کند به رنگ ادرارشان توجه کنند: «تغییرات فرم ادراری باید جدی گرفته شود و هر گونه علامتی مانند تکرر، سوزش، بی‌اختیاری و انسداد ادراری و تغییر رنگ آن به‌ویژه رنگ خونی باید جدی گرفته شود و مراجعه به پزشک متخصص با بروز این علایم ضروری است.»

تشنگی یکی از نشانه های روزه در روزهای گرم تابستان است، گرمای هوا، تعریق را افزایش می‌دهد، همین تعریق آب بدن را کم‌کرده و فرد را تشنه می‌کند. متخصصان تغذیه راهکارهایی برای جلوگیری از تشنگی در طول روزه‌داری پیشنهاد می‌کنند.

یکی از این متخصصان غلامرضا کردافشاری است، او به‌عنوان متخصص طب سنتی می‌گوید: «کم‌آبی و تشنگی، باعث اختلال در وضع آب و الکترولیت‌ها در بدن شده و سلامتی را به مخاطره می‌اندازد. به‌همین خاطر، یکی از اقداماتی که روزه‌داران باید به آن توجه کنند این است که آب را بین وعده‌های غذایی مصرف نکنند چون باعث بروز نفخ و اختلال در هضم غذا می‌شود، همچنین در وعده افطار و سحر از غذاهای نشاسته‌دار کمتر مصرف کنند چون این غذاها برای هضم به آب زیادی احتیاج دارند.»

تشنگی در ماه رمضان، آن‌قدر به روزه‌داران فشار می‌آورد که به محض رسیدن وقت افطار، خیلی‌ها لیوان‌ها را با آب یخ پر کرده و شروع به نوشیدن مقدار زیادی آب می‌کنند. متخصصان تغذیه اما معتقدند این روش نادرست است.

به گفته آنها، برای رفع تشنگی پس از افطار نیز آب سرد را نباید به یک‌باره نوشید، بلکه باید مزه‌مزه کرد و به آرامی نوشید، نوشیدن آب به یک‌باره، حرارت بدن را از بین نمی‌برد. بررسی‌ها نشان می‌دهد، نوشیدن مقدار قابل‌توجهی آب، هنگام افطار بر آنزیم‌های هضم غذا و اسید معده تأثیر بدی برجای می‌گذارد. مصرف آب یخ شاید در ظاهر باعث رفع تشنگی شود اما واقعیت این است که تشنگی را بیشتر می‌کند، به همین خاطر توصیه می‌شود روزه‌داران از خوردن آب یا نوشیدنی‌های خیلی سرد در وعده افطار خودداری کنند.

برای کاهش تعریق روزه‌داران، حتی توصیه می‌شود تا این افراد از ورزش‌های سخت که منجر به عرق‌کردن زیاد می‌شود، خودداری کنند، چرا که این کار، کم‌آبی شدیدی به بدن وارد می‌کند. برای دوری از عرق‌کردن هم گفته می‌شود بهتر است از حمام داغ مانند سونا دوری کرد.مصرف چای پررنگ و داغ، مشکل دیگر روزه‌داران است، کاری که آب زیادی از بدن آنها خارج می‌کند. به همین خاطر توصیه برمصرف ‌نکردن چای‌های پررنگ به‌ویژه در وعده سحر است چراکه باعث افزایش ادرار و در ادامه آن خارج شدن نمک‌های معدنی از بدن می‌شود.

استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه تهران، گفت: از دیدگاه طب سنتی کمبود خواب و استراحت، کاهش قندخون در طول روزه داری، کم شدن مصرف کافئین، کاهش مصرف سیگار، کم آبی، کم خونی و مشکلات دستگاه گوارش و معده علل شایعی برای سردرد محسوب می‌شوند.

دکتر غلامرضا کردافشاری توصیه کرد: افراد روزه دار ساعات خواب را طوری تنظیم کنند که دچار کم خوابی آزار دهنده نشوند. در این خصوص خواب قیلوله (یعنی از حدود یک ساعت به ظهر مانده، به مدت نیم ساعت خوابیدن) اثر نشاط بخشی دارد.

علل شایع سردرد در ماه رمضان

وی با بیان اینکه خواب با شکم پربلافاصله پس از سحر توصیه نمی شود، افزود: خواب با شکم پر باعث پیدایش طعم نامطبوع در دهان، احساس کسالت و سردرد و بی نشاطی می شود که البته خواب بلافاصله پس از افطار نیز صحیح نیست، اما خواب در ساعات اولیه شب توصیه می‌شود.

سردرد ناشی از کاهش قند خون

این استاد دانشکده طب سنتی گفت: افرادی که در طول روزه داری به علت کاهش قند خون دچار سردرد می شوند، باید وعده سحری را حتما مصرف کنند اما در این وعده از مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی مواد قندی فرآوری شده و شکر به مقدار زیاد بپرهیزند.

کردافشاری افزود: مصرف قندهای سریع الجذب مثل شکر سفید، نبات، شکلات و شیرینی تهیه شده در قنادی ها باعث جذب سریع قند خون و ترشح زیاد انسولین و به دنبال آن پایین افتادن سریع قندخون می شود و در نتیجه اعتیاد به خوردن قند و شکر و شیرینی ایجاد می شود.

سردرد به علت کم آبی

این متخصص طب سنتی ادامه داد: عدم مصرف مایعات به مقدار کافی و بروز کم آبی به خصوص در روزهای گرم تابستان در ماه رمضان، برای افراد دچار سردرد و میگرن، باعث تشدید بیماری می‌شود که مصرف میوه‌هایی مثل خیار، هندوانه، خربزه، انگور، گلابی، سیب، به، آلبالو و زردآلو در فاصله بین افطار تا سحر توصیه می‌شود.

سردرد به علت کاهش مصرف کافئین

این استاد دانشکده طب سنتی یکی از مهمترین علل سردرد در طول ماه رمضان را کاهش مصرف کافئین دانست و گفت: برای جلوگیری از این امر باید افراد 2 تا 3 هفته قبل از شروع ماه رمضان مصرف چای، قهوه و مواد دارای کافئین در رژیم غذایی خود را کاهش دهند تا به تدریج به دریافت مقدار کم آن در طول ماه رمضان عادت کنند.

به گفته وی؛ مصرف چای سبز بدون کافئین به جای چای سیاه در این زمینه می تواند کمک کننده باشد.

سردرد به علت کم خونی

کردافشاری در ادامه یکی دیگر از علل سردرد در ماه رمضان و در ماه های دیگر سال را کم خونی عنوان کرد و گفت: به بیماران دچار کم خونی توصیه می شود شربت عسل با آب جوش (بدون لیمو ترش) بعد از سحری و قبل از خواب مصرف کنند.

این متخصص طب سنتی در پایان توصیه کرد: همچنین برای این بیماران در وعده‌های افطار و سحر هر بار یک لیوان شربت شیره انگور رقیق شده با آب نیز موثر خواهد بود.

معمولاً در ماه رمضان سفره غذایی ما کمی تغییر می‌کند و به دلیل شرایط روزه داری و طبق توصیه های پزشکی مناسب است به خصوص در سفره افطار از غذاهای کم حجم و البته مقوی استفاده شود.
به همین بهانه قصد داریم انواع غذاهای مناسب با سفره افطار را معرفی کنیم و در این مطلب قصد داریم به طرز تهیه سوپ جو بپردازیم:

مواد لازم برای تهیه سوپ جو (۴ نفر)
عدس: ۱ پیمانه
جو پوست کنده: ۲ پیمانه
هویج: متوسط: ۲ عدد / نگینی خرد شده
پیاز متوسط: ۲ عدد / نگینی خرد شده
گوجه فرنگی ۳ تا ۴ عدد
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
سبزی مخصوص سوپ: ۱۰۰ گرم
بال مرغ: ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۲ ف. غ
آبلیمو: ۲ ف. غ
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا بال مرغ، گوجه فرنگی، هویج نگینی خرد شده، پیاز نگینی خرد شده و سیب زمینی را در یک ظرف جداگانه می‌پزیم. برای غلیظ شدن سوپ مواد را بعد از پخت با هم مخلوط می‌کنیم تا کاملا له شود.
سپس در ظرف دیگری عدس و جو را جداگانه می‌پزیم و در این مرحله سبزی مخصوص سوپ را به مواد اضافه می‌کنیم. سپس نمک، زردچوبه و رب را داخل سوپ می‌ریزیم و این مواد را به مخلوط آماده شده قبلی اضافه می‌کنیم.
در مرحله آخر و قبل از اینکه قابلمه سوپ را از روی حرارت برداریم، آیلیمو را اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید می‌توان به جای بال مرغ از عصاره مرغ و همچنین برای طعم بهتر سوپ می‌توان از زنجبیل هم در ادویه غذا استفاده کرد.

این سوپ یک غذای کامل و مقوی است و مناسب سفره افطار می‌باشد. نوش جان

در روزهای گرم تابستان که روزه داران باید افزون بر ۱۸ ساعت روزه دار باشند این نکته که بدن به میزان کافی آب و مایعات مورد نیاز رادریافت کند حایز اهمیت است . برخی افراد روش های متفاوتی در این زمینه دارند. اما دراین میان طب سنتی نیز راهکار ویژه ای دراین زمینه ارائه کرده است.

دکتر ابراهیم خادم از اعضای هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه برنامه ریزی مناسب جهت تغذیه اصولی، خواب کافی و فعالیت بدنی متناسب در طول ماه مبارک رمضان، جهت حفظ سلامت روزه داران ضروری است،افزود: بهتر است روزه داران در طول ماه مبارک رمضان، با در نظر گرفتن نیازهای طبیعی بدن خود به نحوی برنامه ریزی کنند که تقریباً معادل غذای مورد نیاز روزانه خودرا به جای چند وعده، در دو وعده افطار و سحری دریافت کنند.

وی با اشاره به فاصله زمانی کوتاه بین وعده های افطاری و سحری افزود: با توجه به فاصله کوتاه هفت ساعته بین دو وعده غذایی افطار و سحر ، توصیه می شود غذای وعده افطار، سبک تر و در قالب وعده صبحانه و یا شام سبک همانند ماه های غیر از رمضان میل شود و صرف وعده افطار به آرامی در یک وعده غذایی باشد .

خادم ادامه داد: بهتر است افراد روزه خود را با خوردن یک تا دو عدد خرما و یک استکان آب گرم، چای کمرنگ و یا فرنی باز کرده و از نوشیدن آب زیاد به خصوص آب سرد، نوشابه های گازدار در خلال وعده های افطار و سحر خودداری کنند.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تأکیدکرد :روزه داران در حدفاصل وعده های افطاری و سحری، آب و مایعات کافی دریافت بنوشند، آشامیدن آب زیاد همزمان با وعده های غذایی و یا بلافاصله بعد از وعده سحر را از بیم تشنگی روز بعد، نادرست بوده موجب بروز نفخ، سوء هاضمه و مشکلات گوارشی می شود.

وی بهترین زمان برای دریافت آب و مایعات کافی توسط روزه داران را از حدود یک تا دو ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از وعده سحری دانست.

خادم بر ضرورت مصرف کافی انواع سبزیجات و میوه های تازه در طول ماه مبارک رمضان تأکید کرد و گفت :میوه های تابستانی و ملیّن از جمله آلو، هلو، زردآلو در زمان حدفاصل بین وعده های افطاری و سحری، علاوه بر تأمین مایعات و ویتامین های بدن، از بروز مشکل یبوست بهه عنوان یک مشکل شایع گوارشی در طول ماه مبارک رمضان جلوگیری خواهد کرد.

وی همچنین استفاده از کدو، آلو و سبزیجات را در انواع خورشت ها به دلیل اثر لینت بخشی این مواد در طول ماه رمضان بسیار مفید دانست

خادم اظهار کرد:استفاده زیاد از برخی مواد غذایی همچون چای پررنگ، قهوه، کاکائو، ادویه جات، زولیبا و بامیه و برخی انواع آش مثل آش رشته همراه با نعنای سرخ کرده و پیاز داغ و روغن فراوان و سایر تنقلات مضر را در طول ماه مبارک، موجب ایجاد و یا تشدید مشکلات گوارشی و سوء هاضمه در افراد می شود .

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران به لزوم تامین خواب کافی و مناسب برای روزه داران در طول ماه مبارک تأکید کرد و افزود: بهتر است افراد ساعات خواب خود را در طول این ماه به نحوی برنامه ریزی کنند که دچار کم خوابی آزار دهنده و یا پر خوابی های زیان بخش نشوند.

وی گفت :خواب زود هنگام در این ایام بسیار مفید بوده و ضمن اینکه امکان بیداری به موقع وبهره بردن از فیوضات معنوی سحرگاهان را در ماه مبارک مهیا کرده و مانع خوابیدن بلافاصله پس از صرف وعده سحری که زمینه مشکلات گوارشی را در افراد مستعد ایجاد می کند، خواهد شد.

خادم به انجام میزان مناسب فعالیت بدنی و ورزش در طول ماه مبارک رمضان اشاره کرد و افزود: بهتر است افراد در طول ماه مبارک رمضان، فعالیت های بدنی خود را حتی الامکان بطور منظم ولی سبک تر و متناسب با توان جسمانی خود انجام داده و زمان انجام فعالیت های بدنی را نیز به ساعات خنک تر روز محدود سازند.

وی گفت : روزه داران با رعایت اصول تغذیه، خواب و فعالیت بدنی متناسب، امکان بهره برداری کافی از فیوضات این ماه مبارک را در کنار حفظ و ارتقای سطح سلامتی خود داشته باشند.

منبع: ایرنا

دکتر هاله تاج‌الدینی در نشست «روزه داری در ماه مبارک رمضان از دیدگاه طب سنتی» با بیان این مطلب گفت: افراد در هنگام افطار حتما روزه خود را با آب گرم یا مایعات گرم باز کنند، چون این عمل ‏باعث پاکسازی بدن می شود و از خوردن آب سرد در هنگام افطار پرهیز کنند.‏

وی گفت: سعی کنید در وعده افطار از زولبیا و بامیه استفاده نکنید، و بیشتر از قندهای ‏طبیعی مثل خرما، توت خشک و انجیر استفاده کنید، همچنین خوردن کلمپه، کماچ و قاووت ‏برای افت قند خون مناسب است.‏

تاج الدینی توصیه کرد: در بین وعده افطار تا سحر از میوه‌های آب‌داری ‏مثل، هندوانه، سیب و گلابی استفاده کنید تا کم آبی بدن جبران شود و همچنین استفاده ‏از سبزیجات را در وعده غذایی خود فراموش نکنید.‏

این متخصص طب سنتی افزود: در وعده افطار از سوپ‌ها و آش‌های کم چرب و کم حبوبات استفاده کنید ‏و همچنین از خوردن چند نوع غذا با هم و خوردن آب به همراه غذا پرهیز کنید.‏

تاج الدینی برای بچه‌هایی که تازه به سن تکلیف رسیده‌اند و می‌خواهند ‏روزه بگیرند هم توصیه کرد: چون کودکان در حال رشد هستند باید در رژیم غذایی آن‌ها ‏دسته‌های غذایی مثل، لبنیات، غلات، پروتئین و…باشد و بچه ها باید وعده‌های غذایی ‏سحر و افطار خود را به طور کامل بخورند.‏

این متخصص طب سنتی گفت: بهتر است افراد از خوردن چای پررنگ، قهوه و موادی ‏که کافئین دارند در وعده سحر اجتناب کنند و به جای آن از دمنوش‌های گیاهی مثل، بابونه ‏و گل گاوزبان استفاده کنند.‏

وی در ادامه گفت: افراد در وعده سحر از خوردن مواد غذایی سرخ شده، پرچرب، ‏تند و تیز، فست فودها و نوشابه‌ها خوداری کنند، چون باعث تشنگی و مشکلات گوارشی ‏می‌شود.‏

این متخصص طب سنتی توصیه‌ای هم برای جلوگیری از تشنگی در ماه مبارک رمضان کرد و گفت: بهتر ‏است افراد از نوشیدنی‌هایی که آب بیشتری را در بدن نگه می‌دارد مثل، ‏تخم شربتی، خاکشیر، سکنجبین و شربت لیمو ترش استفاده کنند.

با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان تمامی مسلمانان در سراسر دنیا روزه گرفته و در این ماه بیش از پیش به عبادت پروردگار خود می پردازند و روح خود را صیقل می دهند. اما روزه نه تنها بر روح انسان تاثیر دارد بلکه تاثیرات شگرفی نیز بر جسم و سلامت انسان به دنبال دارد.

محققان انگلیسی در تحقیقات اخیر خود دریافتند روزه نه تنها باعث افزایش سوخت و ساز بدن، غلظت هورمون ها، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن، عملکرد مثبت الکترولیت ها و شاخص های خونی می شود بلکه می تواند از بروز بسیاری از بیماری هایی که در دوران پیری گریبانگیر اشخاص می شود نیز پیشگیری کند.

روزه می تواند بسیاری از بیماری ها مانند آلزایمر، ضعف حافظه، بیماری های چشمی و افسردگی که در نتیجه افزایش سن در روح و جسم اشخاص بروز می کند را کاهش دهد.

* روزه و چربی خون

مطالعات محققان نشان می دهد، روزه گرفتن برای افرادی که مبتلا به چربی خون بالا هستند، بسیار مفید است. روزه به مبارزه علیه چربی های بد خون یعنی LDL پرداخته و برعکس میزان چربی های مفید خون HDL را افزایش می دهد.

بدن در مدت زمان روزه داری از چربی های ذخیره شده، استفاده می کند که این کار کاهش توده های چربی بدن و همینطور کاهش وزن را به دنبال دارد. زیرا یکی از دلایل مهم افزایش وزن و چاقی، تجمع چربی های بد در بدن است. به همین دلیل روزه گرفتن می تواند برای افرادی که به چربی خون مبتلا هستند، مفید باشد.

* تاثیر روزه گرفتن بر دستگاه گوارش

دستگاه گوارش را می توان یکی از پرکارترین دستگاه های بدن نامید زیرا گوارش دائما در حال هضم غذاست تا بتواند مواد مورد نیاز سایر قسمت های بدن را تامین کند. دستگاه گوارش روزه داران در ماه رمضان می تواند استراحت کرده تا بدن از ابتلا به بیماری های گوارشی در امان بماند.

* تاثیر روزه داری بر ترشح هورمون ها و سلول ها

روزه می تواند به تنظیم عملکرد و همینطور کنترل ترشح هورون ها پرداخته زیرا بسیاری از اختلالات هورمونی به دیل رژیم غذایی نامناسب و همینطور وزن زیاد بروز می کند. در صورتی که در ماه رمضان و با دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل می توان تا حد زیادی به تنظیم فعالیت هورمون ها پرداخت.

از دیگر فواید روزه داری می توان به تنظیم متابولیسم بدن اشاره کرد که باعث کاهش قند خون و همینطور کنترل فعالیت کبد می شود.

* تاثیر روزه بر ترمیم بافت ها

روزه داران در این ماه می توانند به ترمیم و رفع التهاب های سلول های بدن خود کمک کنند. انرژی بدن در روزه داری به جای آنکه صرف گوارش یا هضم مواد غذایی شود به ترمیم بافت، سلول ها یا افزایش قدرت سیستم ایمنی می پردازد.

* روزه و سم زدایی

سم زدایی، یکی از مهمترین فواید روزه داری است. سم زدایی با روزه گرفتن به طور طبیعی انجام می شود و سم از روده ها، کبد، کلیه، ریه و … خارج می شود.

* روزه و کنترل چاقی

یکی از فواید مهم روزه داری را می توان در کنترل وزن و چاقی دانست. بدن در ماه رمضان به کاهش دفعات وعده های غذایی عادت می کند و این عادت غذایی می تواند رژیم غذایی غلط و نادرست گذشته را اصلاح کند تا با سوخت بافت های چربی بتوان به تناسب اندام دست پیدا کرد.

* تاثیر روزه بر دیابت نوع ۲

روزه و دیابت نوع ۲ (دیابت بزرگسالان یا دیابت غیر وابسته به انسولین) در نتیجه عدم توانایی بدن در تولید انسولین کافی یا ناتوانی در استفاده بهینه از انسولین تولیدی رخ می دهد. این نوع دیابت اغلب در بزرگسالان رخ می دهد.

اضافه وزن و افزایش دریافت مواد غذایی پر چرب و پرکربوهیدرات در بیماران مبتلا به دیابت منجر به افزایش قند خون و همینطور افزایش وزن می شود. اما بیماران دیابتی با کاهش دریافت کالری می توانند مانع از ذخیره موادی مانند قند و شکر شوند.

* روزه و افسردگی

روزه نه تنها بر جسم انسان تاثیر دارد بلکه روح انسان را نیز صیقل داده و در درمان بیماری های روحی و افسردگی مفید است زیرا روزه تاثیر ضد افسردگی نیز دارد.

حجةالاسلام علیرضا کاشف‌جاه در گفتگو با خبرنگار قرآن و عترت باشگاه خبرنگاران، در خصوص علل بوی بد دهان اظهارداشت: بوی بد دهان در هنگام روزه‌داری از معده ناشی می‌شود البته غیر از معده بوی بد دهان می‌تواند بخاطر خرابی دندان‌ها و لثه باشد.

وی افزود: اگر بوی بد دهان بخاطر خرابی دندان‌ها و لثه باشد در غیر ماه مبارک رمضان هم این مشکل وجود دارد و ربطی به روزه‌داری ندارد.

این کارشناس مذهبی ادامه داد: اما طب اسلامی برای خرابی دندان و لثه هم استفاده از عسل را برای درمان پیش نهاد می‌ کند.

وی استفاده از گلاب و مواد خوشبو را از راه‌های کاهش بوی بد دهان در هنگام روزه داری دانست و تصریح کرد: از آنجا که بوی بد دهان روزه‌داران از معده متساعد می‌شود چنانچه آخرین چیزی که بعد از سحری می‌خورند خوراکی‌های خوشبو باشد در طول روز این بوی خوش خارج می‌شود.

حجةالاسلام کاشف‌جاه افزود: یکی از بهترین خوراکی‌های خوشبو که می‌توان بعد از سحری استفاده کرد‌ گیاه جعفری است که باید آنرا بجویم و آرام و به تدریج قورت داده و فرو ببریم.

وی خوردن آب بعد از غذا را از علل افزایش بوی بد دهان دانست و توضیح داد: اینکار باعث می‌شود معده نتواند به خوبی غذا را هضم کند که در نتیجه غذا در معده باقی مانده و می‌گندد و بوی بدی را در معده ایجاد می‌کند که این بوی بد از طریق دهان خارج می‌شود.

این کارشناس طب اسلامی تأکید کرد: بهتر است با فاصله دو ساعت بعد از افطار آب مصرف شود و تا جایی که امکان دارد بهتر است در وعده‌ی سحر آب ننوشیم.

وی ادامه داد: بجای استفاده از آب در وعده‌ی سحر می‌توان انواع ترب را با مقداری آب لیمو استفاده کرد که انواع ترب از جمله ترب سفید، قرمز و سیاه است که در مصرف فرقی ندارد.

حجةالاسلام کاشف‌جاه با اشاره به خاصیت فیبری ترب تصریح کرد: این ویژگی ترب باعث می‌شود آب خود را در طول روز به تدریج رها کند و از آنجا که حرارت اصلی بدن از کبد است استفاده از ترب هم کبد را خنک می‌کند و هم بتدریج به بدن آبرسانی می‌کند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: استفاده از ترب و آبلیمو به طور کلی باعث می‌شود انسان در طول روز تشنه نشود و اگر افرادی بخاطر عطش شدید باز هم تشنه شوند، ‌اینکار تشنگی آنها را کاهش می‌دهد.

تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. تخم بلدرچین یک بمب ویتامینی و تغذیه‌ای است! اگر در بین مواد غذایی به دنبال ماده‌ای باارزش و سالم هستید، توصیه می‌کنیم تخم بلدرچین مصرف کنید. خواص و فواید استفاده و مصرف آن در ادامه مطلب توضیح داده شده است.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B۱۲ و ۱۵ برابر ویتامین B۲ دارد (هرچند اندازه یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است).

تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا ۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است.

کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.

گفته شده که چون بلدرچین در برابر بیماری‌های مختلف بسیار مقاوم‌تر از مرغ است، پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام می‌شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولی کاملاً ارگانیک و سالم است که ذخیره داروئی مضری برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.

۱- تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلولهای بدن می‌شود و بهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.
۲- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار مؤثر است.
۳- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان است.
۴- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک میکند.
۵- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن میشود.

۶-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج مؤثر است.
۷-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان‌ها میشود.
۸- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی میشود.
۹- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمیکند.

جنبه‌های دارویی و درمانی تخم بلدرچین

۱- تخم بلدرچین برای درمان بیماری‌های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه میشود.

۲-مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر میشود.

۳-مصرف تخم بلدرچین به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز توصیه میشود.

۴- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تأثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه میشود.

۵- ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکههای پوست میشود.

فواید تخم بلدرچین برای افراد میانسال و بالای ۴۰ سال

جذب ویتامین های بدن با افزایش سن بسیار کم می شود از این رو مصرف تخم بلدرچین به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامین های بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می شود.

تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. در چین و ژاپن، بچه‌ها هر روز قبل از رفتن به مدرسه یک تخم بلدرچین می‌خورند.

معمولاً کم‌آبی، اولین مشکلی است که با علائم مختلفی مانند سردرد و سرگیجه گریبانمان را می‌گیرد اما با بالا رفتن دما، بهتر است چه تغییرهایی در عادت‌های غذایی‌مان بدهیم تا مشکلات به حداقل ممکن برسند؟ این همان چیزی است که در این مطلب به آن پرداخته‌ایم.

تا می‌توانید آب بنوشید اما آب خنک، نه بسیار سرد
بررسی‌ها نشان داده‌اند آب خنک بیشتر از آب یخ به رفع تشنگی کمک می‌کند و باعث می‌شود بیشتر آب بخورید. البته اگر که تمایلی به نوشیدن آب ندارید، می‌توانید آبمیوه خانگی میل کنید؛ مثلاً تکه‌های طالبی را با یخ در مخلوط‌کن بریزید و این نوشیدنی گوارا را بنوشید.

آب‌لیمو را فراموش نکنید
در میان آبمیوه‌های سنتی، آب‌لیمو مناسب‌ترین است زیرا هم مایعات به بدن می‌رساند و هم املاح، بنابراین نوشیدن یک لیوان شربت آب‌لیمو همراه خاکشیر یا تخم شربتی (به دلیل جاذب‌الرطوبه بودن این دانه‌ها) به رفع کم‌آبی کمک می‌کند.

قهوه و چای را محدود کنید
نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و چای ادرارآور است و سبب از دست دادن آب بدن می‌شود و خوردن آن در فصل تابستان توصیه نمی‌شود. کاهش مایعات در بدن سبب گرمازدگی می‌شود و ما همزمان با از دست دادن مایعات در بدن سدیم و املاح هم از دست می‌دهیم بنابراین نمی‌توانیم آب ساده را جایگزین کنیم و یکی از علت‌هایی که در فصل تابستان مردم مایل به خوردن مایعات شیرین مانند شربت هستند همین امر است.
بهترین راه پیشگیری از گرمازدگی خوردن آب حاوی چند قطره آبلیمو و کمی نمک است که می‌تواند جلوی گرمازدگی را تا حدی بگیرد.
از آنجا که در روزهای گرم همراه آب، مقدار زیادی املاح نیز از بدن دفع می‌شود، چه بهتر که با مصرف خوراکی‌های مغذی و آبداری مثل آبدوغ‌خیار املاح از دست رفته‌تان را جبران کنید

استفاده از میوه و سبزیجات به خصوص هندوانه، طالبی و خربزه نیز یکی از راه‌های تأمین آب از دست رفته در فصل تابستان است و استفاده از عرقیاتی که طبع خنک دارند مانند بیدمشک و کاسنی می‌تواند بسیار مفید باشد. اما نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و چای ادرارآور است و سبب از دست دادن آب بدن می‌شود و توصیه می‌کنیم آن‌هایی که عادت به خوردن چای دارند نهایتاً چای کمرنگ بنوشند.
نوشیدنی‌های گازدار ترجیحاً نباید استفاده شود چرا که دستگاه گوارش را به هم می‌ریزند و خوردن خاکشیر و شربت به‌لیمو بهترین نوشیدنی برای جلوگیری از گرمازدگی است.
تخم شربتی (دانه گیاه ریحان) به علت اینکه بعد از مصرف، دانه‌ها لعاب‌دار می‌شوند بهترین راه برای نگهداشت آب بدن است. همچنین مایعات خیلی سرد را فوراً نباید نوشید چرا که تعادل سیستم گوارش و ایمنی را بر هم می‌زند.

آبدوغ‌خیار بخورید
از آنجا که در روزهای گرم همراه آب، مقدار زیادی املاح نیز از بدن دفع می‌شود، چه بهتر که با مصرف خوراکی‌های مغذی و آبداری مثل آبدوغ‌خیار املاح از دست رفته‌تان را جبران کنید. همان‌طور که می‌دانید همواره مصرف حداقل نمک توصیه می‌شود اما در روزهای گرم، برای جبران نمک از دست رفته بدن، مصرف کمی نمک هم بد نیست و می‌توانید آن را در مقادیر کم به آبدوغ‌خیارتان اضافه کنید؛ البته فقط در روزهایی که هوا بسیار گرم بوده و زمان زیادی را در این آب‌وهوا، بیرون از منزل به سر برده‌اید.

منابع ویتامین C را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید
خوردن مرکبات، میوه‌ها و سبزی‌های مملو از ویتامین C نظیر کیوی و انواع توت‌ها، کلم و گوجه‌فرنگی به بازتوانی بدن بعد از یک روز گرم کمک می‌کند.

میوه‌های کم قند میل کنید
تا می‌توانید میوه‌های آبدار و با قند کم را در میان وعده‌هایتان بگنجانید، میوه‌هایی مانند سیب، زردآلو، هلو، گلابی، آناناس، انبه، توت‌فرنگی و طالبی.

همراه غذایتان سالاد و ماست بخورید
خوردن سالاد با غذای اصلی، به‌خصوص اگر در آن سبزی‌هایی مانند کاهو، خیار و گوجه‌فرنگی باشد، بسیار مفید است. ماست و دوغ هم از همراه غذاهایی هستند که به دلیل طبیعت سرد و موادمعدنی بسیاری که دارند، مصرفشان در روزهای گرم تابستان توصیه می‌شود. حتی می‌توانید برای آنکه شام سبکی داشته باشید، کاسه‌ای ماست کم‌چرب را با برشی نان و مقداری سبزی‌خوردن تازه میل کنید.

مصرف روغن را به حداقل برسانید
تا می‌توانید، میزان روغن مصرفی در طبخ غذا را کم و به‌جای روش‌هایی نظیر سرخ کردن، از روش‌هایی مانند کباب و گریل کردن استفاده کنید تا میزان حرارت دیدن غذا در روغن به حداقل ممکن برسد.
نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و چای ادرارآور است و سبب از دست دادن آب بدن می‌شود و توصیه می‌کنیم آن‌هایی که عادت به خوردن چای دارند نهایتاً چای کمرنگ بنوشند
وعده‌های غذایی‌تان را سبک کنید
در روزهای گرم وعده‌های غذایی‌تان را سبک میل کنید و به‌خصوص در وعده صبحانه میوه را نیز بگنجانید. مثلاً چند میوه به همراه 6 تا 5 عدد بادام و یک فنجان چای، یک صبحانه سبک محسوب می‌شود.

مواد غذایی قندی را کمتر مصرف کنید
سعی کنید میزان دریافت کربوهیدرات روزانه‌تان را به حداقل برسانید و از خوردن مواد غذایی که قند بالایی دارند، خودداری کنید مثلاً در وعده‌های نهار و شام، مقدار نان و برنج مصرفی‌تان را به حداقل برسانید.

برای خود و خانواده‌تان غذای سرد تهیه کنید
بهتر است برای وعده‌های غذایی اصلی، غذاهای سرد یا غذاهایی که نیاز به پخت طولانی ندارند، انتخاب کنید البته چه بهتر که قسمت اعظمی از این غذاها را سبزی‌ها تشکیل دهند زیرا مقدار قابل‌ملاحظه‌ای آب دارند و می‌توانند تا حدود بسیاری نیاز شما به آب را تأمین کنند.

توصیه می شود فاصله ۳۵ دقیقه ای بین صرف افطار تا شام باشد به شرط اینکه افطار یا شام سبک صرف شود.

ما در این گزارش غذایی را به شما معرفی می کنیم که به علت دیر هضم بودن آن و همچنین تأمین آنتی اکسیدان و آب بدن می تواند غذایی مفید در طول ماه مبارک رمضان باشد.

میترا زراتی متخصص تغذیه گفت: با توجه به اینکه وعده افطار دیر صرف می شود، مصرف افطار همراه با شام مفصل مشکل آفرین است. وی در ادامه گفت: توصیه می شود فاصله ۳۵ دقیقه ای بین صرف افطار تا شام باشد به شرط اینکه افطار یا شام سبک صرف شود. زراتی در ادامه تصریح کرد: بهترین توصیه این است که یک افطار ساده همراه با شیر ولرم باشد و در وعده شام حتما از کربوهیدرات هایی مانند نان یا برنج استفاده شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین اظهار داشت: بهترین کربوهیدرات هایی که می توان توصیه کرد چه در وعده افطار و چه در وعده سحر ماکارونی است.

وی در ادامه افزود: به علت دیر هضم بودن نشاسته موجود در ماکارونی، این غذا روزه داران را زمان بیشتری سیر نگه می دارد به ویژه اگر همراه با سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه، نخود فرنگی که آب مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان های بدن را می توانند تأمین کنند، استفاده شود.

یک پزشک متخصص کودکان گفت: افزایش دمای هوا کودکان را بی‌قرار می‌کند.

دکتر محمدصادق صبا در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: وقتی دمای محیط بالا می‌رود و کودک نیز قادر به بیان تشنگی خود نیست، دچار کم‌آبی بدن و در نتیجه گرمازدگی می‌شود.

وی تصریح کرد: کودکی که دچار گرمازدگی شده است، بی‌قرار شده و پس از آن نیز دچار بی‌حالی و خستگی می‌شود. گرمازدگی باعث گودی چشم‌ها، خشکی زبان و کم‌آبی بدن شده و حال عمومی کودک نیز نامساعد می‌شود.

این متخصص کودکان تاکید: کودکان نباید در فصل گرما در معرض هوای خیلی گرم و دمای بالا قرار گیرند و خانواده‌ها دمای اتاق کودک را بین 20 تا 24 درجه تنظیم کنند. در صورت گرمای هوا می‌توان از سیستم‌های خنک‌کننده هوا استفاده کرد، اما به شرطی که کودک را در معرض مستقیم کولر و پنکه قرار ندهند.

صبا در پایان توصیه کرد: با توجه به اینکه گرمازدگی کودکان با کم‌آبی بدن همراه است، در صورت ابتلای کودک، یکی از روش‌های خانگی این است که به کودک مایعات زیاد بنوشانند و در دمای خنک قرار دهند و در صورت عدم بهبود کودک، به پزشک مراجعه کنند تا با استفاده از سرم بهبود یابد.