وسایل خانه و آشپزخانه بعد از مدتی که مورد استفاده قرار می‌گیرند، جرم گرفته و حالت شفافبب خود را از دست می‌دهند. آسان‌ترین راه برای پاک کردن و زدودن این جرم‌ها معمولاً استفاده از مواد سفید کننده است. این مواد به خاطر شیمیایی بودن ممکن است حساسیت زا باشند. برای رفع این مشکل چند ماده را پیشنهاد می‌کنیم که علاوه بر زدودن جرم‌ها کاملاً طبیعی بوده و مشکلی در پی نخواهند داشت.

روغن زیتون
اگر وسایل آشپزخانه شما مثل سینک ظرف‌شویی یا وسایل استیل جرم گرفته شده‌اند، برای پاک کردن آن چند قطره روغن زیتون روی پنبه ریخته و روی سطح مورد نظر بکشید. سپس با یک دستمال آن را پاک کنید و از درخشندگی سطوح لذت ببرید.

نمک

وسایلی مثل اتو بخارهایی که پوشش تفلون ندارند، بعد از چندین بار استفاده جرم می‌گیرند. برای از بین بردن این جرم‌ها مقداری نمک روی پارچه تمیز بریزید و اتو را بدون آب روشن کرده و روی نمک‌ها بکشید. مشاهده می‌کنید کف اتو کاملاً تمیز و برای می‌شود.

روغن بچه
اگر رنگ روی پوست دست شما ریخته، برای تمیز کردن آن کافی است مقداری روغن بچه روی دستتان بریزید و کاملاً دستتان را با این روغن آغشته کتید و بعد با مایع دست شویی بشویید. با استفاده از این روش لکه های رنگ کاملاً از پوست دستتان محو خواهد شد.

معجزه آبلیمو
زدودن چربی از ظرف‌ها به خصوص قابلمه و ماهی تابه‌ها نیاز به شوینده‌های قوی نیست اگر خاصیت مبارزه با چربی را در مایع ظرف‌شویی افزایش دهید. برای ابن کار چند قطره آب لیمو به مایع ظرف‌شویی اضافه کنید تا آن‌ها را کاملاً تمیز کند و چربی‌ها را بز بین ببرد.

آبغوره و آبلیمو از خوراکی‌هایی هستند که به سرعت کپک می‌زنند. برای جلوگیری از این مشکل با ما همراه شوید.
آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می‌شود.

کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می‌گویند پس از این که آب لیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری‌های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم‌گیری می‌یابد.

آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد.

در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن‌ها می‌شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.

از ظروف پلاستیکی یا بطری‌های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان‌زا شود. بنابراین از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه‌ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

قرار دادن برخی مواد غذایی و برخی ظروف در ماکروویو باعث بروز بیماری در بدن، فعال شدن ترکیبات شیمیایی و حتی باعث آتش‌سوزی می‌شود.
اگر عادت دارید زیاد از ماکرویو استفاده ‌کنید بهتر است بدانید که هر چیزی را نمی‌شود داخل این جعبه‌ی پر از اشعه قرار داد.

ماکروویو جای تخم‌مرغ عسلی یا سفت درست کردن نیست

اگر قصد دارید تخم‌مرغ درسته را داخل ماکروویو قرار دهید تا عسلی یا سفت شود سخت در اشتباهید چون در نهایت خسارتی روی دستتان می‌گذارد و یا انگشتتان خواهد سوخت. گرمای شدید داخل ماکروویو باعث ایجاد میزان بالای بخار داخل تخم‌مرغ می‌شود که برای این ماده‌ی غذایی غیرقابل تحمل است. در نتیجه تخم‌مرغ می‌ترکد و مجبور می‌شوید ساعتی را دستمال به دست مشغول تمیزکاری باشید.

گوشت را داخل ماکروویو یخ‌زدایی نکنید

گوشت‌های یخ‌زده داخل ماکروویو به سختی یخ‌زدایی می‌شوند. لبه‌های نازک گوشت شروع به پختن می‌کند در حالیکه قسمت‌های ضخیم آن یخ‌زده باقی می‌ماند. اگر ماکروویو شما امکان چرخاندن مواد غذایی در حین پخت را نداشته باشد باعث می‌شود که گرما به طور مساوی تقسیم نشده و باکتری‌ها رشد کنند. محققان دانشگاه ایالت پنسیلوانیای آمریکا معتقدند بهترین و مطمئن‌ترین راه برای یخ‌زدایی از گوشت قرمز این است که آن را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید تا به طور همزمان یخ تمام قسمت‌ها باز شود.

شیر مادر را داخل ماکروویو گرم نکنید

گرم کردن شیر دوشیده شده‌ی مادر در ماکروویو نیز فکر خوبی نیست. این کار باعث می‌شود که شیر به طور یکنواختی گرم نشود و قطراتی به شدت داغ شده و در دهان حساس نوزادان ایجاد سوختگی کند. علاوه بر این محققان معتقدند که این شیوه‌ی گرم کردن شیر مادر باعث می‌شود که برخی از پروتئین‌های آن که برای تقویت دستگاه ایمنی نوزاد لازم است از بین برود. برای گرم کردن این شیر یک فنجان آب داغ کنید و شیشه شیر بچه را داخل آن قرار دهید تا به طور ملایم و یکنواخت گرم شود.

ظروف پلاستیکی (پلاستیک کانتینر) را داخل ماکروویو قرار ندهید

نباید ظروف پلاستیکی را داخل ماکروویو قرار داد اما با این حال خیلی‌ها این کار را انجام می‌دهند. بهتر است بدانید که اکثر ظروف پلاستیکی حاوی ترکیبات شیمیایی مانند بیسفنول A یا BPA هستند که در حین گرم شدن وارد مواد غذایی می‌شوند. نتایج یک پژوهش که در به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که 95 درصد از 450 محصول پلاستیکی مورد بررسی قرار گرفته (شیشه شیرها، کیسه فریزها و ظروف پلاستیکی) عناصر شیمیایی آزاد می‌کنند که بعد از قرار گرفتن در ماکروویو مانند استروژن عمل می‌کنند. توجه داشته باشید حتی محصولاتی که روی آن‌ها قید شده است «فاقد BPA» باز ترکیبات شیمیایی مشابه با استروژن آزاد می‌کنند.

ظروف یک‌بار مصرف را داخل ماکروویو قرار ندهید

ظروف یک‌بار مصرف نیز مانند ظروف پلاستیکی در حین گرم شدن ترکیبات شیمیایی مضری آزاد کرده و وارد مواد غذایی می‌کنند. ظروف مناسب برای گرم کردن غذا داخل ماکروویو همان ظروف شیشه‌ای پیرکس است.

دیگر ظروف نامناسب برای ماکروویو

ظروف چینی و ظروفی که دسته‌های فلزی دارند نیز مناسب ماکروویو نیستند. حتی اگر این دسته‌ها و لبه‌های فلزی بسیار کوچک باشد نیز مشکل‌زا می‌شوند. برای قرار دادن مواد غذایی داخل ماکروویو حتماً از ظروف مناسب این دستگاه استفاده کنید.

لیوان‌های فلزی را داخل ماکروویو قرار ندهید

لیوان‌های فلزی ضدزنگ گرمای قهوه یا چای را حفظ کرده و آن‌ها را گرم نگه می‌دهد. این ظروف به ماکروویو آسیب می‌زنند. اگر این ظروف از پلاستیک باشند ته لیوان را بررسی کنید که برای استفاده از ماکروویو مناسب هستند یا خیر.

لیوان حاوی آب را داخل ماکروویو قرار ندهید

قرار گرفتن طولانی‌مدت و داغ شدن آب داخل یک لیوان سرامیکی یا شیشه‌ای در ماکروویو مانع از تشکیل حباب‌هایی می‌شود که به خنک شدن مایع کمک می‌کنند. به این ترتیب آب بیش از اندازه داغ شده و زمانی که لیوان تکان داده می‌شود گرما باعث فوران آب جوش می‌شود. در واقع ماکروویو وسیله‌ی خوبی برای جوشاندن آب یا هر مایع دیگر داخل لیوان نیست.

حواستان به ظروفی با نشان «قابل استفاده در ماکروویو» باشد

روی برخی از ظروف قید شده است که ظرف مورد نظر قابل استفاده در ماکروویو است. اما به گفته سازمان غذا و دارو، تولیدکننده‌ها و صاحبان کارخانجات موظف به تست ظروف خود برای ضمانت امنیت آن‌ها بعد از گرم شدن نیستند. در نتیجه مصرف‌کننده‌ها بنا به اعتماد به اتیکت ظروف آن‌ها را داخل ماکروویو قرار داده و چه‌بسا خود را می‌سوزانند. بنابراین بهتر است قبل از اینکه مواد غذایی یا مایعات را داخل فنجان، کاسه یا بشقابی که تازه خریده‌اید بریزید آن‌ها را داخل یک ماهی‌تابه یا ظرف مطمئن قرار داده و داخل ماکروویو بگذارید.
در حالت کلی بهتر است زیاد از ماکروویو استفاده نکنید چون در خصوص خطرات احتمالی آن روی سلامتی حرف و حدیث زیادی وجود دارد.

روزهای تعطیل، زمان بسیار مناسبی است برای اینکه با فرزندتان به تئاتر بروید. گزینه های زیادی پیش رویتان قرار دارد، اما باید بدانید چه تئاتری را انتخاب کنید که فرزندتان خوشش بیاید. خیلی از نمایش ها فقط برای کودکان ساخته می شوند. ما سعی کرده ایم به شما کمک کنیم تا بتوانید انتخاب درستی برای فرزندتان داشته باشید.

وقتی می خواهید فرزندتان را به تئاتر ببرید و سراغ گزینه های پیش رویتان می روید، در مرحله اول سعی کنید رسم های معمول در خانواده تان را در نظر بگیرید. هر خانواده ای برای خودش باورهایی دارد که اعضای خانواده، بر اساس آن باورها فکر می کنند. بنابراین اگر فرزندتان تئاتری ببیند که با باورهای معمول در خانواده در تضاد است، ممکن است دچار سردرگمی شود.

فکر نکنید حتما باید به سالن های بزرگ تئاتر شهرتان بروید و تئاتر ببینید. گاهی وقتها، نمایش هایی در سالن های کوچک تئاتر اجرا می شوند که برای بچه ها بسیار جذاب هستند. گاهی وقتها، این نمایش ها در مدرسه ها اجرا می شوند. بچه ها چندان به این مسئله توجه نمی کنند که برای دیدن تئاتر، به چه سالنی می روند. شاید یک نمایش عروسکی کوچک که در خانه یکی از همسایه ها اجرا می شود، برای بچه ها بسیار جذاب باشد.

نکته سومی که باید به آن توجه داشته باشید، این است که فضای سالن تئاتری که انتخاب کرده اید، برای بچه ها راحت است یا نه. آیا بچه ها آنجا احساس آرامش می کنند. شما بهتر فرزندتان را می شناسید و با روحیه اش بیشتر آشنا هستید. بنابراین می توانید بفهمید که او کجا احساس راحتی می کند. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید که آیا مخاطب نمایش، بچه ها هستند یا نمایش برای نوجوانان و جوانان ساخته شده است. این مسئله، خیلی مهم است، چون اگر بچه ها با نمایش ارتباط برقرار نکنند، ممکن است از تئاتر و نمایش زده شوند.

ادامه »

اغلب خانواده‌ها از کارشناسان و متخصصان علوم تغذیه می‌پرسند اگر برنج را آبکش کنند از میزان نشاسته آن کاسته می‌شود؟ آیا ته دیگ به دلیل آن که برشته و نشاسته آن خشک می‌شود، غذایی کم کالری و رژیمی به شمار می‌رود؟
حال باید بگوییم برخلاف تصور عامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج، آب شیری رنگی که از آن خارج می‌شود همان مواد نشاسته‌ای موجود در برنج است و با خروج آن این محصول کم کالری می‌شود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاسته‌ای است و تا وقتی دانه‌ها به چشم می‌آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاق کننده است.

مهم‌تر آن که شستن زیاد و آبکش کردن برنج به میزان زیادی از فیبر و ویتامین‌های گروه B آن می‌کاهد و محصول را در مقایسه با برنج کته کم ارزش‌تر می‌کند.

خوب است بدانید مقدار این ویتامین‌ها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی 10 درصد می‌رسد.

به همین دلیل برای حفظ ریز مغذی‌های برنج توصیه می‌شود که آن را به صورت کته پخته و کمتر آبکش کنید. در مورد ته دیگ برنج هم، خشک و برشته شدنش باعث کاهش مواد نشاسته‌ای آن نمی‌شود و مهم‌تر آن که درصد زیادی از روغن غذا در ته دیگ نفوذ کرده و آن را پرچرب و پرکالری‌تر از پلو می‌کند.

در روزهای گرم با بهره‌مندی بیشتر از سایه، تغذیه‌ی سالم و رفع عطش منظم، خودتان را از ضعف و خستگی زیاد حفظ کنید. اما توجه داشته باشید که هر نوشیدنی در هوای گرم مناسب نیست. در این مطلب به خوب‌ها و بدهای نوشیدنی‌ها و آب‌میوه‌های موجود اشاره می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
آب
آب: خوب‌ها
بدن در هر شرایطی به آب نیاز دارد. فراموش نکنید که در روزهای گرم باید بین 1.5 تا 2 لیتر آب بنوشید و بدانید که هیچ نوشیدنی دیگری جایگزین آب نمی‌شود. این مایه‌ی حیات برای عملکرد ارگان‌های بدن لازم و ضروری است. چون علاوه بر این‌که باعث جریان خون می‌شود سلول‌های بدن را نیز احیا می‌کند.
توصیه می‌شود که قبل از احساس تشنگی آب بنوشید. برای ایجاد تنوع می‌توانید آب‌ها را با استفاده از برش‌های میوه طعم‌دار کنید.

آب نارگیل: خوب‌ها
آب نارگیل حاوی خواص فوق‌العاده‌ای است. لازم است که برنامه‌ی ریزی غذایی درستی داشته باشید و این قبیل نوشیدنی‌ها را نیز مصرف کنید. این نوشیدنی خنک و کم شیرین یکی از جایگزین‌های مناسب برای آب است که علاوه بر لذت بردن از طعم آن می‌توانید آب بدن را نیز به خوبی تأمین کنید.

لیموناد: خوب‌ها
دست به کار شوید و برای خودتان نوشیدنی لیموناد آماده کنید. هر نوشیدنی که از لیموترش تهیه شده باشد عالی است. این نوشیدنی سرشار از ویتامین C است و ترشی آن برای رفع عطش فوق‌العاده است. البته به شرطی که آن را زیاد شیرین نکنید.
نوشیدنی‌هایتان را پر از یخ نکنید. این کار باعث ایجاد کرامپ های شدید در معده می‌شود. سعی کنید نوشیدنی‌تان حتماً خنک و گوارا باشد اما از مصرف نوشیدنی‌های خیلی خنک و به اصطلاح تگری بپرهیزید چون باعث ایجاد شوک در بدن می‌شوند

ادامه »

در این یادداشت قصد داریم به معرفی و توضیح سایر سرگرمی ها و آموزش های مناسب سنین 5- 3 سال بپردازیم.:
بازی با کودک
- سرگرمی با حروف الفبا و کلمات
بازی های مربوط به حروف الفبا یا کلمات اگر به روشی درست انجام شود برای بچه های کوچک بسیار سرگرم کننده است.
برای این منظور اول حروف الفبا را به صورت حروف چاپی بر روی کارت های با سایر کارت پستال بنویسید و با کودک تکرار کنید. ضمناً حتماً به جای نام حروف، صدای حروف را بیاموزید مثلاً «ک» به جای «کان» در مورد کلمات هم همین طور. با این تفاوت که کلماتی را برای کودک روی کارت بنویسید که برایش آشنا باشد مثل نام خودش، نام اطرافیان و اشیاء و حیوانات و …

- بازی با شن و ماسه
معمولاً برای کودکان بازی با شن و ماسه و آب بسیار لذت بخش است. کودکان هنگام بازی با شن و ماسه با ویژگی های مواد طبیعی آشنا شده و با مفاهیمی مانند کیفیت و کمیت و ظرفیت مطالبی بیاموزند. از لحاظ جسمی نیز این بازی ها در تقویت عضلات دست ها و بازوهای کودکان کمک می کند.

ایده هایی برای بازی با ماسه
- گودال ماسه: لازم نیست گودال ماسه درست کنید یا بخرید می توانید از یک «تایر» یا یک «وان بچه» استفاده کنید البته این پیشنهاد برای محدود بچه هایی است که از فضای باز برخوردار هستند.

ادامه »

تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. تخم بلدرچین یک بمب ویتامینی و تغذیه‌ای است! اگر در بین مواد غذایی به دنبال ماده‌ای باارزش و سالم هستید، توصیه می‌کنیم تخم بلدرچین مصرف کنید. خواص و فواید استفاده و مصرف آن در ادامه مطلب توضیح داده شده است.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B۱۲ و ۱۵ برابر ویتامین B۲ دارد (هرچند اندازه یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است).

تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا ۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است.

کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.

گفته شده که چون بلدرچین در برابر بیماری‌های مختلف بسیار مقاوم‌تر از مرغ است، پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام می‌شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولی کاملاً ارگانیک و سالم است که ذخیره داروئی مضری برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.

۱- تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلولهای بدن می‌شود و بهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.
۲- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار مؤثر است.
۳- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان است.
۴- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک میکند.
۵- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن میشود.

۶-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج مؤثر است.
۷-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان‌ها میشود.
۸- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی میشود.
۹- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمیکند.

جنبه‌های دارویی و درمانی تخم بلدرچین

۱- تخم بلدرچین برای درمان بیماری‌های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه میشود.

۲-مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر میشود.

۳-مصرف تخم بلدرچین به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز توصیه میشود.

۴- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تأثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه میشود.

۵- ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکههای پوست میشود.

فواید تخم بلدرچین برای افراد میانسال و بالای ۴۰ سال

جذب ویتامین های بدن با افزایش سن بسیار کم می شود از این رو مصرف تخم بلدرچین به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامین های بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می شود.

تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. در چین و ژاپن، بچه‌ها هر روز قبل از رفتن به مدرسه یک تخم بلدرچین می‌خورند.

توصیه می شود فاصله ۳۵ دقیقه ای بین صرف افطار تا شام باشد به شرط اینکه افطار یا شام سبک صرف شود.

ما در این گزارش غذایی را به شما معرفی می کنیم که به علت دیر هضم بودن آن و همچنین تأمین آنتی اکسیدان و آب بدن می تواند غذایی مفید در طول ماه مبارک رمضان باشد.

میترا زراتی متخصص تغذیه گفت: با توجه به اینکه وعده افطار دیر صرف می شود، مصرف افطار همراه با شام مفصل مشکل آفرین است. وی در ادامه گفت: توصیه می شود فاصله ۳۵ دقیقه ای بین صرف افطار تا شام باشد به شرط اینکه افطار یا شام سبک صرف شود. زراتی در ادامه تصریح کرد: بهترین توصیه این است که یک افطار ساده همراه با شیر ولرم باشد و در وعده شام حتما از کربوهیدرات هایی مانند نان یا برنج استفاده شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین اظهار داشت: بهترین کربوهیدرات هایی که می توان توصیه کرد چه در وعده افطار و چه در وعده سحر ماکارونی است.

وی در ادامه افزود: به علت دیر هضم بودن نشاسته موجود در ماکارونی، این غذا روزه داران را زمان بیشتری سیر نگه می دارد به ویژه اگر همراه با سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه، نخود فرنگی که آب مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان های بدن را می توانند تأمین کنند، استفاده شود.